В 2011 году предприниматель Федор Овчинников без большого капитала и опыта в ресторанном бизнесе открыл в родном Сыктывкаре первую пиццерию «Додо». Она располагалась в подвале, в ней не было окон.
К 2023 году из одной пиццерии получилась целая международная сеть — из сотен заведений. С окнами, и еще много чем.
С момента открытия «Додо» удалось:
- Открыть собственных и франчайзинговых ресторанов в странах (вот полный список стран: Беларусь, Вьетнам, Эстония, Германия, Казахстан, Киргизия, Литва, Нигерия, Польша, Румыния, Россия, Словения, Великобритания, ОАЭ, Узбекистан, Таджикистан, Китай);
- Стать крупнейшей сетью пиццерий в России (по количеству пиццерий на домашнем рынке «Додо» превосходит ближайших конкурентов — Domino’s, Papa John’s и Pizza Hut, — вместе взятых)
- Выйти в лидеры на пицца-рынке еще и в Казахстане;
- Достичь выручки 831 млн. долларов в 2022 году (и это на 59% больше чем в 2021 году);
- Занять 3-е место в рейтинге самых быстрорастущих ресторанных брендов Европы в 2019 году по версии журнала Foodservice Europe & Middle East;
- Стать самой быстрорастущей сетью по версии журнала Technomic (2021 г.);
- Завоевать международную награду на престижнейшей Global Restaurant Leadership Conference в Сингапуре как «Лучшая инновационная компания года» (2019 г.).
«Додо — одна из первых по-настоящему цифровых концепций в нашей индустрии». Global Restaurant Leadership Conference
Как у «Додо» это получилось?
- С самого первого дня мы развивали Dodo IS — облачную информационную систему, которая работает в браузере и помогает эффективно управлять всеми аспектами пицца-бизнеса.
- Мы отказались от работы с агрегаторами доставки еды, чтобы сохранить прямой контакт с клиентами через наши собственные цифровые продукты (прежде всего — сайт и приложение);
- Главные ценности, на которых мы строим бизнес — принципы долгосрочного партнерства, радикальной открытости и взаимной выгоды — помогли нам привлечь единомышленников со всего мира.
Пост в тему: Додо ИС. Как технологии делают людям вкусно
Что дальше?
Мы используем деньги, заработанные в России, для того, чтобы развиваться по всему миру. Наша цель — создать глобальный пицца-бренд.
Модель «Додо» уже доказала свою эффективность в странах Восточной Европы — Литве, Эстонии, Беларуси и Словении. А успех первой пиццерии, открытой в 2019 году на африканском континенте, — в Нигерии — еще раз подтвердил, что наша концепция может быть успешна в самых разных условиях.
В ближайшем будущем мы намерены укрепить свои позиции на сложном, но ключевом для нас рынке: в ОАЭ. Начнем с развития сети в Дубае. Для этого рынка мы разработали новый формат пиццерий с детской академией. Это значит, что теперь будет целое отдельное здание с собственной кухней, где будут проходить детские мастер-классы по приготовлению пиццы.
Также откроем свои пиццерии в Турции.
До конца 2023 года к списку стран, где есть пиццерии Додо, добавятся еще 7 стран - Сербия, Армения, Кипр, Хорватия, Азербайджан, Грузия и Болгария.
Также сейчас мы активно ищем партнеров для развития в Южной Америке, на Ближнем Востоке, Азии и Африке.
Сотрудничество
Если вы хотите открыть пиццерию «Додо Пицца» на условиях франчайзинга в новой стране, заполните анкету.
Интересует франшиза «Додо» в России? На этой странице можно узнать детали — и получить список еще доступных городов (но их осталось крайне мало).
Если вы хотите инвестировать в пиццерии франчайзи, для вас — страница для инвесторов.
Если вы хотите присоединиться к нашей команде, проверьте открытые вакансии.
Если вы хотите следить за развитием бизнеса и интересуетесь менеджментом, заходите в блог или подписывайтесь на основателя «Додо» Федора Овчинникова в Facebook, Instagram или Telegram.