Dodo IS: как технологии делают людям вкусно

Что такое Dodo IS?

Dodo IS — наша уникальная информационная система, которая охватывает все аспекты бизнеса. Она помогает принимать и обрабатывать заказы через сайт или приложение, контролировать производство, управлять сменами сотрудников, отслеживать запасы сырья, проводить аналитику и многое другое.

Dodo IS — облачная система, а это значит, что для использования не нужно ничего устанавливать. Любые функции доступны через обычный браузер — нужны лишь логин и пароль. Кроме того, устройства, через которые осуществляется вход в систему, а также кассы и TV-борды связаны через интернет.

Зачем нужна Dodo IS?

Главная задача Dodo IS — улучшение производственных процессов, их ускорение и автоматизация. Именно благодаря Dodo IS наш бизнес превращается в сеть «умных» ресторанов быстрого питания, где все процессы происходят автоматически.

Dodo IS мы разрабатываем сами. За ее работу и поддержку отвечает Dodo Engineering — важный игрок на рынке IT в России.

Почему мы взялись за разработку собственного решения?

Dodo IS разрабатывается с учетом запросов и специфики компании. Мы можем быстро реагировать на ситуацию на рынке, добавляя уникальные фичи, которые помогут обойти конкурентов.

В Dodo IS мы контролируем процесс разработки, его фокус и приоритеты. Мы не платим за разработку того функционала, которым мы пользоваться не будем.

Собственное решение выгодно и в долгосрочной перспективе. Все авторские права принадлежат нашей компании, и мы не должны производить лицензионные отчисления после открытия каждой новой точки.

Как работает Dodo IS?

Клиент оформляет заказ через приложение, сайт, колл-центр, кассу или киоск. Он сразу поступает на кухонный планшет — проговаривать или переписывать ничего не нужно. Пиццамейкер слышит уведомление, отмечает заказ и начинает готовить.

На каждом этапе — раскатка, начинка, печь, упаковка — заказ отмечается на планшетах, пока не попадет в зал или на доставку. Если заказ нужно доставить, он появляется в приложении курьера.

Курьер забирает заказ, проверяет позиции и отправляется в путь. Приложение прокладывает маршрут, дает подсказки, позволяет связаться с клиентом и напоминает о стандартах при передаче заказа.

После доставки курьер отмечает это в приложении — система фиксирует точное время и заносит его в статистику. Отметить раньше нельзя: Dodo IS отслеживает геопозицию.

Вернувшись в пиццерию, курьер отмечается и попадает в очередь на новый заказ.

Кстати, после получения заказа клиент может оценить его в приложении. Отзыв моментально видят и сотрудники пиццерии, и офисные менеджеры — это позволяет быстрее реагировать и улучшать клиентский опыт.

И это все? Вовсе нет!

Возможности Dodo IS не ограничиваются построением и отслеживанием пути заказа. Система также помогает повышать качество учета сырья, планировать закупки и анализировать списания.

Что умеет Dodo IS?

  • Система анализирует продажи за последние три недели. На основе этих данных она сообщает менеджеру смены, когда ожидается пик продаж.
  • Dodo IS помогает контролировать Labor Cost. Управляющие добавляют сотрудников, устанавливают почасовые ставки и премии, составляют графики работы, анализируют прогноз продаж. Учитывая эту информацию, система может подсказывать, сколько сотрудников нужно выпустить на смену в определенный час.
  • Dodo IS управляет акциями, комбо и ТВ-бордами в пиццериях по всей стране.
  • Dodo IS контролирует меню, цены и налоги на уровне страны.

Обрабатывая такое количество информации о бизнесе ежедневно, Dodo IS превращается и в важный инструмент аналитики. В ней можно найти множество отчетов и дашбордов с самыми разными метриками по любому из аспектов бизнеса: от повторных заказов до популярности продуктов и времени их приготовления.

Путь ингредиентов в Dodo IS

Допустим, в меню появился новый ингредиент — например, креветки. В Dodo IS его создают в разделе «Тип сырья» и указывают замеры, например: один мерный стакан — 64 г.

Затем добавляют поставщика и вид тары (например, упаковка 500 г), чтобы система понимала объёмы поставок. При приходе новой партии остатки автоматически обновляются.

В рецептах указывается нужное количество ингредиента — например, 1,5 стакана креветок на пиццу «Морская». Система сама рассчитает, что это 96 г, и при продаже вычтет их из остатка.

При списании система действует так же — вычитает списанное количество. Данные о каждом из ингредиентов собираются в Dodo IS в отчет «Расход сырья». Из него можно узнать, какое количество ингредиентов было израсходовано за месяц, сколько пошло в производство, а сколько было списано.

Также можно провести ревизию — сравнить фактический остаток на складе с данными в системе.

Dodo IS — в Додо Пицце и не только!

Dodo IS используется и в нашей цифровой кофейне Дринкит. Клиенты выбирают, кастомизируют и заказывают напитки в приложении и киоске. Напиток быстро попадает бариста на планшет и идет до умной выдачи.

В Дринкит мы добавили еще одно звено в Dodo IS, которое позже раскатили и в пиццериях — умная выдача. Клиент может определить свой заказ по номеру и своему имени, отображаемых на одной из ячеек.

Для создания таких устройств открыли лабораторию IoT, где разрабатываются, тестируются и собираются такие гаджеты. А еще умная выдача теперь доступна в некоторых ресторанах Додо Пиццы!

Надежность, инвестиции, будущее

Надежность Dodo IS — одно из главных качеств системы для бизнеса. Именно поэтому особое внимание команда Dodo Engineering уделяет стабильности системы. В 2023 году пиковое количество заказов в минуту составило 510 штук, в 2024 — 835 по всему миру, а в 2025 — 1 040!

Команда Dodo Engineering ежедневно трудится над развитием Dodo IS, чтобы увеличивать надежность и стабильность системы, ставить новые рекорды и делать ее еще удобнее для партнеров, команд пиццерий и кофеен и клиентов!