Недостатка в технологических решениях для ресторанного бизнеса сегодня нет. Можно запросто купить готовый продукт — и адаптировать его под себя. Во всем мире многие крупнейшие игроки индустрии именно так и поступают.
Мы в Dodo Brands пошли другим путем. Создали свою собственную технологическую систему управления ресторанами — Dodo IS. Разработка системы ведется практически со дня основания компании — с июня 2011 года. За эти годы мы инвестировали в Dodo IS невероятную для нашей компании сумму — более 20 миллионов долларов.
Все эти годы мы параллельно развивали несколько продуктов: мобильное приложение, сайт, CRM, ERP, HRM, колл-центр… Каждая подсистема тянет на отдельный продукт — или даже бизнес.
Нам было непросто, но мы справились — и продолжаем инвестировать в Dodo IS. И вот почему.
Выживают только… техно-параноики
«Софт пожирает мир», — провозгласил Марк Андрессен в 2011 году — всего через несколько месяцев после того, как мы запустили «Додо Пиццу», нашу первую ресторанную концепцию.
Эти слова так часто цитировали, что мысль стала банальностью. Но истина не тускнеет от повторения. Технологии трансформируют буквально каждую отрасль, и ресторанный бизнес — не исключение.
Каждый, кто намерен добиться успеха в долгосрочной перспективе, должен трансформироваться в технологическую компанию — или рискует погибнуть.
Нельзя просто так взять и внедрить технологии
Многие компании воспринимают технологии всего лишь как надстройку, дополнение к своему основному бизнесу. Мы в Dodo Brands думаем иначе.
Чтобы полностью раскрыть потенциал новых технологий, все бизнес-процессы в компании должны быть полностью переосмыслены и перестроены. И все, что поддается оцифровке, должно быть оцифровано.
Собственная разработка IT-продуктов — не вопрос выбора, а необходимость. Можно передать на аутсорсинг второстепенные бизнес-функции, но не ключевые. Только собственная система может учитывать все детали бизнеса и отвечать всем его потребностям. А еще можно самим выбрать концепцию, стек и архитектуру системы.
Что такое Dodo IS?
Dodo IS это облачная система. Другими словами существует большая база данных, которая содержит всю необходимую информацию о бизнесе. Данные обновляются в реальном времени. Для нее не требуется специального оборудования. Нужен только интернет.
Dodo IS охватывает весь процесс, начиная с заказа через собственные каналы продаж, заканчивая умной пиццерией, которая контролирует все: производство, доставку, систему аналитики, которая в реальном времени видит, что происходит с бизнесом.
Над регулярными обновлениями и доработками системы работает наша собственная команда из 250+ разработчиков.
Мы взяли традиционный пицца-бизнес и поставили его на диджитал рельсы
Трекер заказов — основа Dodo IS. Клиенты могут сделать заказ через мобильное приложение, на сайте, по телефону или прямо на кассе. Все заказы сразу же появляются на планшетах, установленных на кухнях. А дальше работники кухни фиксируют все свои действия в системе. Сделали пиццу, поставили ее в печку, упаковали заказ, передали курьеру для доставки — все это отмечается в системе нажатием кнопки на экране планшета.
Трекер позволяет отслеживать и оцифровывать все операции:
- Каждая кухня в сети (в странах, где это разрешено местным законодательством) оборудована веб-камерами. На сайте или в приложении гости могут наблюдать за приготовлением своего заказа. Трекер заказов знает, что именно сейчас готовится. О, кстати! Вон моя пицца — сейчас на раскатке.
- Трекер отслеживает, с какой скоростью выполняются заказы, сколько по времени занимает каждый этап. Все это позволяет контролировать нормативы по скорости работы, оценивать качество работы и развивать команду.
- Менеджеры смен могут видеть в системе, как долго пицца находится в ожидании доставки. Если дело затягивается, они могут вызвать дополнительных курьеров. Благодаря этим данным можно понять, насколько эффективно организована доставка.
- Трекер анализирует данные по продажам прошлых периодов и строит прогнозы по загруженности кухни. Система предупредит начальника смены, если на кухне слишком много или слишком мало людей. Благодаря этому можно добиться максимальной производительности.
- Система может менять последовательность заказов на линии в зависимости от ситуации. Например, в приоритет поставить заказ, сделанный на кассе ресторана, а заказ на доставку начать готовить попозже. При большом количестве заказов трекер отправляет на сайт и в приложение клиентов уведомления о перегрузке пиццерии. Это помогает сформировать правильные ожидания по времени доставки на стадии оформления заказа.
А что кроме трекера?
Dodo IS лежит в основе всех концепций Dodo Brands и состоит из множества цифровых продуктов. Об всех и не расскажешь. Вот что нам кажется самым классным:
- Поскольку каждый заказ обрабатывается через Dodo IS, мы видим наши продажи в реальном времени и … транслируем их онлайн — для каждой точки в отдельности и по всей сети. Нашим инвесторам и партнерам это нравится!
- У нас единый контакт-центр в России и Казахстане. Это значит, что клиенты в этих странах набирают один и тот же номер. Звонок перенаправляется свободному оператору, который может быть за тысячи километров. Наша CRM-система предоставляет оператору всю информацию, необходимую для обработки заказа, а заказ сразу же появляется на экране у ближайшего к клиенту ресторана.
- А еще мы очень гордимся нашими мобильными приложениями (в настоящее время это: «Додо Пицца», «Дринкит» и «Кебстер!»). Все они работают на базе Dodo IS.
У нас еще много идей, которые ждут реализации. Мир не стоит на месте: интернет вещей, машинное обучение, голосовые помощники, да что там, даже роботизированное кухонное оборудование. Рынок меняется каждый год.
Вот почему мы продолжаем инвестировать в Dodo IS и постоянно расширяем команду разработчиков. Сейчас их уже больше 250 человек.
Разбираетесь в разработке? Загляните в раздел с вакансиями.
Хотите узнать про архитектуру Dodo IS подробнее? Читайте серию статей «Что такое Dodo IS?» на Habr.